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Il "fabuchi"

12/26/2009 7:48:21 PM

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Il "fabuchi"
(N/A)

Al mio primo tentativo, parecchi mesi fa, presi quella che ricordo ora come la mia prima vera "tranvata" monetario-gastronomica, che da allora mi ha reso un pochino più saggio riguardo questo mio bell'hobby, o meglio, come lo chiamo io, "stimolo di vita", cioè quello di imparare a cucinare (e a sperimentare).

Dunque, vi racconto, me ne stavo bello bello a Verona, e finito il lavoro decido di fare una capatina alla Metro locale, che ogni tanto è foriera di belle novità altrimenti introvabili.
Da tempo seguivo le orme del Cavoletto, dove da poco si era parlato della mitica focaccia di Locatelli, ed io ero rimasto infervorato dalla voglia di entrare nel circolo esclusivo di questi "detentori della sapienza gastronomica" (tranquilli, poi mi è passata ... da quando ho anche in quest'ambito capito la differenza tra la gioia di provare e riuscire nei piccoli esperimenti personali e la falsità del ritrovarsi invece guidato dalle mode e inondato di pubblicità più o meno occulta, ad acquistare quasi inconsapevolmente impastatrici e altri amenicoli rigorosamente di marca ..., la mia che di marca proprio non lo è, acquistata in offertissima un anno fa, è a dir poco PERFETTA).

Dicevo, infervorato da questa voglia matta di provare tutto e accrescere la mia cultura, entro alla Metro con tanta tanta tanta curiosità e "ben disposizione".
Giro e rigiro per gli scaffali gastronomici, acquisto subito coltelli e un tagliere che mi serviranno poi al corso Slow Food, poi, d'improvviso, lo vedo: il mitico, inarrivabile, irraggiungibile, inavvicinabile "fabuchi".

Trattasi, ora che l'ho demistificato lo dico molto volgarmente, di un semplice manico a cui è collegata una rotella su cui girano tanti "spilloni", utili a forare con precisione chirurgica la pasta delle focacce che tanto bramavo allora.
Ma quel modello della Metro non era come questo della foto, era parte in metallo, più solido sicuramente, ma non dall'aspetto proprio proprio così professionale.
Pensando comunque a un prezzo abbastanza abbordabile, dato che il cartellino apposito sullo scaffale non c'era, lo ficco al volo nella cesta della spesa e corro trionfante verso la cassa.
Quando arriva il mio turno, passano gli oggetti uno per uno (4/5 cose) sotto il lettore dei codici a barre, e l'esito ancora me lo ricordo perfettamente, come uno dei miei peggiori incubi: 97 euro.

COSA ??????????????????????????????
Ma che ca...o ! Che sono oggetti d'oro ???????????

Mi faccio dare il dettaglio dalla cassiera, e tra prezzi esorbitanti in generale, spicca per l'appunto quello del "fabuchi" cui avrei dato massimo massimo 5/6 euro di valore: 34 euro.
34 euro per un bagaglietto di plastica e ferro, evidentemente un oggetto molto molto ma molto professionale, anche se dubito possa mai esistere un cuoco di tale levatura che possa decidere mai di spendere 34 dei suoi euri per una cosa che, in fin dei conti, nemmeno è poi così indispensabile.

Mai in vita mia, giuro, ho rigettato indietro qualcosa alle casse, ma quella volta ....
Ero letteralmente infuriato, una collera che non ricordo mai di aver provato così in vita mia. Ma chi credono di poter prendere in giro ?
Ho riportato a mano polverizzando con lo sguardo la povera cassiera malcapitata l'oggetto al suo posto, e non ho più voluto sentir parlare di "fabuchi" per mesi e mesi, e le mie focacce sono venute ugualmente benissimo facendo i buchi con un semplicissimo coltello o punta di una forchetta, come tranquillamente consigliano le sorelle Simili.

Poi, mesi dopo, un giorno capito al Plurimix. Lì bello pimpante, in vetrina, scalpitante di venire a casa con me, un bel fabuchi in plastica dura (già di gran lunga molto ma molto ma molto più professionale di quanto io abbia in realtà bisogno ...), a 6/7 euro, ora non ricordo precisamente.

Vabbè, amore mio Plurimix, a te si che do fiducia, vieni a casa con me dai ...
Salutate quindi degnamente l'origine dei buchi della focaccia di Recco di oggi, che i suoi pochi euro li vale tutti ... :-DDDD

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