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Wednesday, September 08, 2010
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 La patata di Rotzo
 
 9/24/2008 8:45:50 PM
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La patata di Rotzo
 (Italy)

Alla manifestazione "Le piazze dei Sapori", domenica 21 settembre, ho scoperto  l'esistenza di questa saporitissima varietà di patate.

Ne ho comprato un sacchetto, a dir la verità non con grandi speranze, e invece ieri, semplicemente lessate, erano una leccornia gustosissima, ancora prima di condirle. Eh si, io di patate ne ho provate tante 8)), ma quella di Rotzo non me la scordo più ...

Ecco il sito ufficiale e una ricettina semplice semplice da provare ...

POLENTA"CONSIDERA"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 Kg di PATATE di ROTZO
50 g di farina bianca tipo "00"
40 g di burro o preferibilmente strutto
una cipolla
un pizzico di cannella in polvere
sale
formaggio grattugiato
Preparazione:

Lessare le patate già sbucciate e salate. Soffriggere una cipolla con burro o, meglio, strutto.Togliere la cipolla ed aggiungere la farina bianca e la cannella, mescolare fino a far assumere al composto la colorazione nocciola. Schiacciare le patate lessate ed unirle al composto amalgamando il tutto con l'aggiunta di formaggio grattugiato e dell'acqua di cottura.Versare sul tagliere e servire a fette dopo 5 m'. Si accompagna perfettamente con formaggio mezzano e sopressa.

 9/24/2008 9:40:57 PM
User is offline1566604@aruba.it
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Re: La patata di Rotzo
 (Italy)

Altro link molto interessante, con spiegazioni dettgliate:

http://www2.regione.veneto.it/videoinf/rurale/prodotti/patata_rotzo.htm

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