di Mais ...

In realtà, mi ritrovo una a scelta di queste facce qua ...

Sono nato nel 74 a Mantova, e come tale ho vissuto e goduto ampiamente gli anni della spensieratezza nei mitici anni 80 (di cui amo ricordare ad esempio la musica, il mitico Commodore 64, gli spot, ...) e nella stessa città ho sempre vissuto quasi ininterrottamente (a parte una parentesi altoatesina nel 2009).

Nonostante sia un appassionato di tecnologia, un programmatore, e per lavoro sia quasi tutto il giorno davanti a un PC, adoro la natura, il verde, gli animali e i viaggi, con i quali andare alla scoperta delle peculiarità geografiche e storiche, e quindi anche di popoli e tradizioni di questo nostro piccolo pianeta, con una predilezione particolare per la cucina, passione nella quale cerco di coinvolgere il maggior numero di persone.

Alcuni "malcapitati" delle mie peregrinazioni e del mio turbinìo di facimenti e disfacimenti continui sono ad esempio questi qua, convocati in quel di Bolzano e poi fatti salire e scendere per tutta la città e rilievi circostanti (qui siamo a Soprabolzano).

Che si vede che sono padani spaesati nelle sudtirolesi lande alla mercè di un pazzoide stakanovista della camminata ?

Poi capita anche di non essere il trascinatore e, anzi, di adeguarsi a farsi tirare dal gruppo, come questa volta sulla Sky Road, in Irlanda, dove feci parecchia fatica (ma era colpa del vento ! Oh !)

Cambiando argomento poi, durante i miei pastrocchiamenti non ben definiti in cucina, ricevo spesso un aiuto insostituibile da nonna Nerina, depositaria della saggezza e delle tradizioni contadine mantovane, qui ritratta in visita al Parco Sigurtà ...

Mentre chi ci ricava sempre qualcosa in termini di inviti a pranzo e/o cena (oh quando riesce bene bene, sennò amen, che volete, per sperimentare occorrono cavie umane, mica no ...) è mia sorella con famiglia ...

Finita questa breve carrellata, credo che il miglior modo per spiegare le cose sia per esempi, e allora ci provo, attraverso i miei gusti, così come mi vengono ...

Il design (d'interni)
Una cosa che odio profondamente è lo stile minimalista estremo, che riconduco alla mentalità giapponese che rifiuto categoricamente.
Odio gli interni bianchi, troppo "puliti" e asettici, mi ricordano gli ospedali, no no no, come pure odio gli stili troppo etnici di questi ultimi anni. A me la casa piace "calda" e comoda, deve essere un ambiente in cui vivere, non un'esposizione. Diciamo che la mia massima aspirazione è il country, il sogno è ovviamente una bella casa in campagna che dovrebbe quindi essere arredata con bei mobili di legno, scuri per la cucina e la sala, e magari in legno chiaro o perlinato per balcone/giardino.
In salotto ammetto solo grandi divani comodi e paffuti.
In camera da letto o, potendo, studio, l'unica legge per me è la libreria che non può mancare, o in legno scuro o, qui si, in stile etnico come la celebre libreria ikea ispirata all'Africa, che mi fa sbavare ogniqualvolta la vedo.
Dove non ho particolari idee è sul bagno, pure qui, pongo la mia particolare attenzione sulla funzionalità e non sull'aspetto, quindi qualsiasi cosa che alla prova pratica mi risulti "alla mano" va bene.

Architettura (esterni)
Odio la tipica casa mantovana, quadrata, senza stile e senza arzigogoli. Odio le decorazioni posticce, i pezzettini di muro affrescati, o i pezzettini di muro a vista: che senso hanno ?
Per me la casa deve essere bella nel suo insieme, armoniosa, e gli aspetti "emozionanti" devono risiedere nel disegno generale e non in piccoli particolari.
Per questo, amo le casette alpine, i tetti spioventi, una architettura un pelino "gotica" e possibilmente con larghe parti in legno, e non capisco perchè non si possano fare anche in pianura.

Moda
Moda ? What's "moda" ? ODIO la moda, sia intesa nel senso dell'abbigliamento, l'essere "trendy", sia nel senso più generale, seguire miti e stili di vita della massa, quelli dettati dai personaggi importanti, dalle pubblicità.
Il mio pensiero si può riassumere in una sola semplice parola: "PECORONI" ! Massa di pecoroni senza cervello coloro i quali non si fanno scappare l'abitino firmato, la cravattina firmata, l'orologino pataccone ... in altre parole ... IDIOTI !!
Il concetto di moda non esiste in natura, e non avrei nemmeno grossi problemi a contemplare il concetto, se almeno fosse stato elaborato da qualche altra specie animale che non fosse l'uomo...
Io cerco semplicemente di avere un mio stile, che ovviamente si avvicina al country, mi piacciono i colori beige, marroncini e panna, e attorno a questo costruisco il guardaroba, possibilmente aggiungendo qualcosa in lino e sicuramente bruciando qualsiasi cosa sia rimasta nel guardaroba in blu, che odio.

Film
Ho scritto "film" e non "cinema", perchè in assoluto una delle cose che odio di più è andare al cinema.
Odio il sovraffollamento, stare in spazi stretti, e quindi odio tutte quelle manifestazioni in cui occorre pigiarsi stretti in poltroncine per sperare lontanamente di vedere qualcosa, se l'immancabile omone di due metri che ti ritrovi di fronte te lo permette.
Mi piace invece vedere dei buoni film, a casa, in DVD o alla tv satellitare, e per "buoni film" intendo quelli che fanno pensare, che lasciano un segno.
Mi piacciono quindi le atmosfere "allucinogene", i film dove tutto o quasi ti è chiaro solo nel finale, quando immancabilmente passo minuti se non ore ad arrovellarmi sul significato da dare, a film concluso, a tutti i dettagli cui prima non si poteva dare spiegazione.
Amo quindi i film alla "Donnie Darko", o alla "The Village", ma anche i film di denuncia forte tra i quali annovero "Dogville".
La mia videoteca sta rapidamente raggiungendo le 3 centinaia di titoli, ed è in continuo aggiornamento.
P.S. Ho adorato, adoro e adorerò sempre Alberto Sordi e Francesco Nuti.

Libri
Eh, questa è una passione vecchia. Fin da piccolo leggevo molti libri, i più dei quali presi in prestito in biblioteca. Col tempo ho desiderato avere una copia di quelli che mi avevano maggiormente colpito, e siccome c'è uno scrittore che ampiamente supera(va) a mio avviso tutti gli altri, Stephen King, ho deciso che avrei dovuto avere la sua intera collezione, ed è quello che sto cercando di fare, anche ora che secondo me i suoi scritti non colpiscono più come un tempo, e cominciano ad essere decisamente ripetitivi.
Completano la mia biblioteca numerosi libri (e riviste) di cucina, altrettanti saggi sugli argomenti più disparati, e una buona collezione di narrativa "classica" cui aggiungo ogni tanto qualche perla, autori semisconosciuti, ma che io ho apprezzato particolarmente, come ad esempio Alice Hoffman e il suo "Non calpestate il mio giardino".

Vino
Pochi ma buoni ! In famiglia non siamo mai stati amanti dei vini, posso dire che mediamente entrava in casa all'incirca una bottiglia di lambrusco e una di spumante (per le feste) all'anno, e solitamente ci toccava pure buttarlo via.
Ho frequentato un corso quindi per poterci capire qualcosa di più, ed ho cominciato quindi ad apprezzare le caratteristiche che fanno la distinzione tra vino "da pasto" e vino "da meditazione", ed è solo a questi ultimi che vanno i miei desideri.
Se quindi quotidianamente non me ne può fregare di meno di bere vino, bevo solo acqua naturale, nei grandi momenti non disdegno per nulla un buon nebbiolo, o un amarone, o un inferno della valpolicella. Insomma vini robusti, e possibilmente barriccati, giacchè quel sapore di tannino invecchiato mi fa letteralmente andar fuori di testa.

La cucina
E' il classico rapporto di amore/odio. Amore in quanto impazzisco per l'aspetto, il profumo, la storia e le tradizioni che molti piatti emanano, che in questo modo stimolano oltre misura i miei istinti percettori, di odio perchè, pur con tutti i miei sforzi, i corsi a cui ho partecipato, le preparazioni non mi vengono quasi mai come vorrei (a parte il pane, i risotti alla mantovana, e poco altro ...).
Nonostante ciò io insisto, sono sicuro che prima o poi troverò la mia strada, in questo momento il mio deficit di cuoco non mi permette di padroneggiare l'argomento. Riguardo ai gusti, posso dire che non amo generalmente il pesce, e non amo frequentare i "grandi ristoranti", poichè penso che la cucina sia essenzialmente un'attività atta al soddisfacimento del bisogno primario di nutrirsi, con gusto magari, ma anche e soprattutto nel rispetto di tradizioni, della stagionalità e delle culture. Mi piace "assaggiare" attraverso la cucina i sapori dei popoli, e non quelli di singoli "geni" della pentola pronti a mettere nel piatto di tutto pur di stupire.

Musica
Tutta, in generale, senza distinzioni, mi piace. Certo poi ci sono serate che, complici i ricordi di bambino, se metto su qualcosa degli anni '70 o '80 senza mezzi termini vado ... in "pappa" (meglio di qualsiasi droga).
Quando l'animo è ben disposto adoro il jazz strumentale, mentre odio sempre in qualsiasi momento roba techno o metal.
L'etnico è il non plus ultra nei momenti in cui fantastico nuovi viaggi ...

Donne
Buon ultime, dunque, le donne, non perchè non mi piacciano, anzi, ma perchè mi ostino ancora a lottare con loro, e a non cconsiderarle mai qualcosa di cui diventare "schiavo". Non esiste proprio.
Trovo che le deviazioni moderne introdotte da colossali "merde mediatiche" come "sex in the city" siano disgustose.
Ma capiamoci, sono ASSOLUTAMENTE a favore dell'emancipazione femminile dalle secolari ingiustizie, ma ora davvero siamo al ridicolo, sembra che si siano emancipate solo ed unicamente per poter a loro volta fare cose ancor più brutte di quello che siamo mai riusciti a fare noi maschietti. No no, non ci sto.
E all'esercito di donne disperate e sull'orlo di crisi di nervi che incontro tutti i giorni dico: cazzi vostri ! Quando tornerete a ragionare ne riparliamo.
Detto questo: amo le more, le donne intelligenti e indipendenti, e sopra a tutto, quelle che hanno un ideale, qualsiasi esso sia (ecco non magari quelli del ku klux klan...)

Infine volevo dire, non capita ogni tanto anche a voi di venire "travolti" da frasi illuminanti, perfette nella loro cruda e assoluta verità, cose che avete sempre pensato ma che non vi siete mai posti il problema di mettere giù in parole così precise e succinte?

Ecco, io le raccolgo, queste sono le mie:

‎Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre ma nell'avere nuovi occhi
(Marcel Proust)

Quando avrete abbattuto l'ultimo albero,quando avrete pescato l'ultimo pesce,quando avrete inquinato l'ultimo fiume,allora vi accorgerete che non si può mangiare il denaro.
(Toro seduto)

Non cercate nel Monte un'impalcatura per arrampicare, cercate la sua anima
(di J. Kugy)

L'economia di mercato non è altro che uno pseudomino dei lavori forzati
(di Kari Hotakainen, ed è un pensiero che ho da sempre)

L'egoismo non consiste nel vivere come ci pare , ma nell'esigere che gli altri vivano come pare a noi
(Di Oscar Wilde, madonna a quante persone vorrei urlarlo in faccia...)

Il vizio supremo è la superficialità. Tutto ciò che viene vissuto fino in fondo è giusto
(Di Oscar Wilde, principio da sempre connaturato al mio esistere)

Si deve vivere intensamente, sennò ci si accorge di esistere
(Blaise Pascal, principio da sempre connaturato al mio esistere)

Chi ama davvero, ama il mondo intero, non soltanto un individuo particolare
(Di Erich Fromm, io lo penso da qualche anno, felice che Fromm sia d'accordo)

Lamentare false discriminazioni e penalizzazioni è la scusa più comoda e meschina
per nascondere le proprie mancanze.
(Di Walter Kaner, riferita al femminismo)

La cucina di un popolo è la sola, esatta testimonianza della sua civiltà
(Di anonimo, vero ? non vero ? Sicuramente vero, ma sono veri gli studi gastronomici storici ?)

Il mangiare è uno dei quattro scopi della vita: ma non ho mai saputo quali siano gli altri tre
(Di M. de Montaigne, illuminante, ecco cos'è che sto vanamente cercando da anni!)

Gola e vanità, due passioni che crescono con gli anni
(Di Alessandro Manzoni, purtroppo sto scoprendo che è vero ...)

Io penso, perciò io sono ... nel posto sbagliato
(Di anonimo, ne sono convinto da sempre, certo non so se per per posto è da intendere città, nazione, o pianeta ...)

Gesù ti prego, se non riesci a far dimagrire me, almeno fai ingrassare i miei amici!
(Di anonimo, ecco, il mio augurio per l'anno nuovo ...)

Condividete ? Bene, fatemelo sapere ! Così magari creiamo un club ...